23 พ.ค. 69 อาจารย์วีณัฐกานต์ รัตนธีรวงศ์ รองอธิการบดีประจำวิทยาเขตจันทบุรี พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บุณฑริกา สุมะนา ผู้ช่วยอธิการบดี เข้าร่วมพิธีเปิดโครงการ “Pharmtable: The Future Culinary of ASEAN” หรือ “โภชนโอสถ อาหาร อนาคต อุษาคเนย์” ซึ่งจัดโดยกระทรวงวัฒนธรรม ร่วมกับจังหวัดจันทบุรี ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลจันทบุรี
ภายในพิธีได้รับเกียรติจาก นางสาวรานี อิฐรัตน์ รองปลัดกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมด้วย นายมนต์สิทธิ์ ไพศาลธนวัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี ผู้แทนจากประเทศสมาชิกอาเซียน หัวหน้าส่วนราชการ ภาคีเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร ตลอดจนแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมงานอย่างพร้อมเพรียง
โครงการดังกล่าวมุ่งส่งเสริมองค์ความรู้ด้านสมุนไพรและเครื่องเทศอาเซียน ภายใต้แนวคิด “อาหารเพื่อสุขภาวะที่ดี” ควบคู่กับแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยมีการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างนักวิชาการ เชฟ ผู้ประกอบการ และสถาบันการศึกษา เพื่อร่วมกันพัฒนาเมนูอาหารสร้างสรรค์ที่ผสานสมุนไพรพื้นถิ่นกับวัตถุดิบจากภูมิภาคอาเซียน อันเป็นการต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ระดับนานาชาติ